超级下饭的把子肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  欧洲猪五花肉对半切开，再切成一指厚的薄片，备用；

• 步骤 2：

  

  姜切片，大葱切段，备用；

• 步骤 3：

  

  将欧洲猪五花肉放入热油锅，中小火煎至两面金黄，盛出备用；

• 步骤 4：

  

  用剩下的油将青椒与鹌鹑蛋煎出虎皮，盛出备用；

• 步骤 5：

  

  另起油锅，倒入葱、姜、桂皮、八角、花椒、香叶，炒出香味；

• 步骤 6：

  

  放入欧洲猪五花，然后加入生抽、料酒与老抽，混合翻炒上色后倒入清水，没过食材即可；

• 步骤 7：

  

  大火敞开煮10分钟，再加入一把冰糖，盖盖转小火炖煮半个小时;

• 步骤 8：

  

  然后再加入鹌鹑蛋继续炖20分钟，出锅前放入虎皮青椒开始收汁;

• 步骤 9：

  

  出锅摆盘!