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步骤 1:
准备食材;
步骤 2:
除黄油外物料称量一起;
步骤 3:
搅拌成团,不用搅拌的过度光滑即可;
步骤 4:
将面团进行一次发酵,大约2倍大,冷藏隔夜效果更好;
步骤 5:
准备主面食材进行制作;
步骤 6:
可以观察种面的发酵状态,成蜂窝状;
步骤 7:
将所有的主面成份物料放入搅拌缸中进行搅拌;
步骤 8:
面团搅拌至光滑后加入黄油;
步骤 9:
将面团搅拌至形成手套膜即可;
步骤 10:
面团取出进行松弛大约30分钟左右;
步骤 11:
将松弛后的面团进行分割,均等分割6等份,并松弛10分钟;
步骤 12:
取一份面团,擀制牛舌状;
步骤 13:
将面团反过来;
步骤 14:
从上向下卷起面团;
步骤 15:
放入吐司模具中进行最后的发酵,发至模具8分满就可进行烤焙,烤箱预热上下火190度烤焙35分钟即可。
步骤 16:
面包做好了,是不是特别有食欲!
步骤 17:
切片做早餐!
步骤 18:
切片组织超细!
1.结合自家烤箱适当调整烘焙温度和时间; 2.吐司从烤箱出来后,要震动一下,立刻从模具中取出吐司!
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