在烘焙界中，“北海道”是一个很有逼格的名词，就如同包包中的爱马仕一样闪闪发光。现在做个吐司、戚风或者杯子蛋糕，如果不带个“北海道”，感觉档次都上不去。
首先它着重强调天然奶香味，然后是绵柔的口感。通过加入牛奶、淡奶油、奶粉、黄油这四种乳制品，能使吐司的奶香味爆表。由于淡奶油使面团的乳化性变得更好，加上中种面团的作用，吐司的保水性、抗老化能力得到加强。