都说北京人爱吃炸酱面，其实我觉得作为爱吃面食的西北人来说，西安人也爱吃炸酱面。连我儿子幼儿园的老师都说，每次让孩子们猜吃什么饭，他们都会异口同声的说：炸酱面。可见爱吃炸酱面，我们都是从娃娃抓起的。
平常我不太在家里做，因为我觉得外面买的绞肉不干净，而自己又懒得去剁肉。专门买个绞肉机我觉得没啥意思，毕竟不年不节的，小夫妻俩人，都觉得做饭是个有点麻烦的主儿。然而巧的是，我儿子最爱的可以做各种好喝果汁的西屋的破壁机居然可以绞肉，那我就做回炸酱面吧。
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西屋破壁机食谱——西安人的炸酱面收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪后腿肉 300克
- 水 50克
- 大豆油 30克
- 葱 15克
- 胡萝卜 30克
- 糖 15克
- 甜面酱（葱伴侣） 1包
- 菠菜 1把
西屋破壁机食谱——西安人的炸酱面的做法步骤
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步骤 1：
把肉放入西屋破壁机的杯中，加入水，选择点动模式，大约按住打7、8秒即可；（根据你喜欢的肉的大小来决定搅打的时间）
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步骤 2：
锅中倒油烧热，加入打好的肉末翻炒；
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步骤 3：
直到水分蒸发、变色；
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步骤 4：
加入葱末和胡萝卜丁，继续翻炒；
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步骤 5：
最后加入甜面酱翻炒；
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步骤 6：
加入半碗开水和糖，继续熬煮7、8分钟到浓稠度适宜即可。
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步骤 7：
西屋破壁机外观。
小贴士
小贴士：
1、面条快煮好的时候，放一把菠菜进去焯一下，捞出面条和菠菜，浇上炸酱；
2、破壁机绞肉的时候需要加入一些水，如果不需要做丸子，不用打太久，不然就成肉泥了哦；
3、这款是西屋0965破壁机，原价2880，跟我团只需要1680，到淘宝店（西屋百斯丹顿专卖店），跟客服报我的名字，这是低于双十一的价格哦。复制优惠券，打开手机淘宝即可领券 ￥HBCcb6uzFWR￥
