毛豆烧鸭翅的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备好食材，毛豆米是自家现剥的，也可以买商贩剥好的

• 步骤 2：

  

  鸭翅清净后放清水中浸泡10分钟泡出血污，然后从弯节处剁开，留翅中；翅尖另做它用

• 步骤 3：

  

  再把鸭翅中切二段，便于入味

• 步骤 4：

  

  炒锅烧热加食用油，下入备好的葱姜蒜，煸出香味

• 步骤 5：

  

  倒入鸭翅中

• 步骤 6：

  

  大火煸炒至鸭翅微微起焦变色后，滴入适量料酒，去腥增香

• 步骤 7：

  

  接着加入适量热水，生抽和老抽

• 步骤 8：

  

  及少许白糖，增鲜调色，盖上盖子中火焖制5~8分钟

• 步骤 9：

  

  然后倒入毛豆米，开锅烧制3~5分钟，这样做出来的毛豆颜色翠绿口感也好

• 步骤 10：

  

  待毛豆烧制自家喜欢的熟烂口感时，视咸淡补充少许的盐

• 步骤 11：

  

  最后大火收至汤汁浓稠即可

• 步骤 12：

  

  盛入碗中，再撒点葱花增香，一盘鲜美滋补又下饭的毛豆烧鸭翅就做好了

• 步骤 13：

  

  快来尝尝吧~