酱香浓郁、香而不腻、脱骨入味的红烧排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  新鲜的排骨买回来，放清水中浸泡1小时左右。

• 步骤 2：

  

  把血水泡出来，清洗干净，沥干水份备用。

• 步骤 3：

  

  热油，下一些食用油，加2勺白砂糖。

• 步骤 4：

  

  这一步炒糖色。一般我炒糖色就是把糖化开就行了，我很担心糖炒过头，会发苦。

• 步骤 5：

  

  糖一化开，就倒入排骨。

• 步骤 6：

  

  快速翻炒到颜色上色。

• 步骤 7：

  

  下入姜片，八角，桂皮，香叶，炒出香味。

• 步骤 8：

  

  倒入没过排骨的热水，盖上锅盖。让排骨先煮着，先去调一碗酱汁。

• 步骤 9：

  

  5勺生抽，半勺老抽，1勺米酒就可以。

• 步骤 10：

  

  开盖子，把调好的料汁直接倒进去。

• 步骤 11：

  

  继续盖上锅盖，中小火焖煮30至40分钟。

• 步骤 12：

  

  时间到后，开盖子，尝一尝味道。

• 步骤 13：

  

  我感觉我的少了一些甜味，我又补了1勺左右的白糖。

• 步骤 14：

  

  直接开大火，汤汁收的差不多了，放一些白芝麻。

• 步骤 15：

  

  这道美味又简单的红烧排骨就可以出锅啦~