葡式海鲜饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备需要的食材，清洗干净。

• 步骤 2：

  

  鲜虾去掉虾头，虾头留着待用，虾身去壳后开背去掉肠线。

• 步骤 3：

  

  腊肠切0.3cm薄厚的片。

• 步骤 4：

  

  番茄切成小块。

• 步骤 5：

  

  洋葱切细末。

• 步骤 6：

  

  锅里放入橄榄油，小火加热。

• 步骤 7：

  

  放入蒜末炒香，然后放入腊肠煎一下。

• 步骤 8：

  

  取出腊肠待用，放入大米略炒一下。

• 步骤 9：

  

  另起锅加少许底油，放入姜蒜末和番茄及红椒丁翻炒。再放入番茄酱炒匀后加温水。

• 步骤 10：

  

  炒好的番茄红汤放入米中，加入煎过的腊肠，开始煮饭。

• 步骤 11：

  

  再另起锅加少量油，放入一点姜蒜末，然后放入海鲜类翻炒，加入白葡萄酒。

• 步骤 12：

  

  把炒好的海鲜放入米饭锅中，小火炖煮

• 步骤 13：

  

  煮至米饭软烂，最后加盐调味，撒入欧芹碎提香。