草莓酱蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  盆里加入玉米油，筛入低筋面粉。

• 步骤 2：

  

  用手动打蛋器混合均匀。

• 步骤 3：

  

  加入牛奶。

• 步骤 4：

  

  继续混合均匀。

• 步骤 5：

  

  鸡蛋蛋清蛋黄分离，加入蛋黄。

• 步骤 6：

  

  用手动打蛋器呈“Z”字形搅拌混合均匀。

• 步骤 7：

  

  蛋清里面加入几滴柠檬汁。

• 步骤 8：

  

  用电动打蛋器低速打发至粗泡状。

• 步骤 9：

  

  加入爱乐甜零卡糖。

• 步骤 10：

  

  先低速后高速打发至小尖角状。

• 步骤 11：

  

  取三分之一打发好的蛋白加入到蛋黄糊里面混合均匀。

• 步骤 12：

  

  再将混合好的蛋黄糊倒回蛋白里面混合均匀，取一半混合好的蛋糕糊装入裱花袋备用。

• 步骤 13：

  

  6g玉米油和6g甜菜根粉放在一起混合均匀。

• 步骤 14：

  

  加入少量的蛋糕糊混合均匀，再将混合好的红色蛋糕糊和剩下的一半蛋糕糊一起混合均匀。

• 步骤 15：

  

  装入裱花袋。

• 步骤 16：

  

  烤盘里铺上油纸，原味蛋糕糊和红色蛋糕糊相间着挤入烤盘。

• 步骤 17：

  

  用手指划出图案。

• 步骤 18：

  

  送入预热好的烤箱。

• 步骤 19：

  

  上下管150度烤25分钟。

• 步骤 20：

  

  蛋糕卷出炉（变色了）晾至手温，去掉油纸。

• 步骤 21：

  

  毛巾卷的一面朝下摆放，反面抹上一层草莓果酱。

• 步骤 22：

  

  卷起来放入冰箱冷藏定型。

• 步骤 23：

  

  2小时以后切卷。

• 步骤 24：

  

  虽然变色了但还是很漂亮。

• 步骤 25：

  

  味道也是超级赞！