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步骤 1:
所有材料混合
步骤 2:
搅拌成无干粉状态即可
步骤 3:
每半小时折叠一次,一共3次
步骤 4:
放冰箱隔夜发酵
步骤 5:
第二天取出,放室温30min回温
步骤 6:
分成4份,松弛半小时
步骤 7:
拍出气孔,擀成长条
步骤 8:
烤箱37度发酵1小时
步骤 9:
发酵至2倍大
步骤 10:
撒干面粉,割包,挤上黄油
步骤 11:
烤箱230度,烤15分钟
步骤 12:
出炉
步骤 13:
外脆里韧香
双色心情吐司
黄金豆沙一口酥
巧克力拐杖面包
【老式面包卷】
南瓜奶酪面包(中种)
巧克力奶酪吐司
酸奶小面包
汤种小面包,操作简单,一次发酵,松软香甜
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