苏式小鲜肉，一口下去肉馅饱满嫩弹
层层酥皮更是为鲜肉月饼注入了灵魂
酥皮和肉香在嘴里融合香而不腻
文案不能解馋，但好吃的月饼一定要冲
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苏式小鲜肉月饼收藏
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所需食材
- 水皮
- 中筋面粉 300克
- 玉米油 150克
- 白糖 20g
- 水 120克
- 油皮
- 低筋面粉 240克
- 玉米油 100克
- 馅料
- 猪肉馅（肥瘦各半） 225g
- 白砂糖 25克
- 盐 7克
- 老抽 2勺
- 生抽 1勺
- 葱油 50克
- 葱油酥 50克
- 咖喱粉 6克
- 黑胡椒粉 4克
- 植物调料粉 8克
- 蚝油 1勺
- 松茸鲜 1勺
苏式小鲜肉月饼的做法步骤
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步骤 1：
油皮部分材料混合，揉光滑大概5-10分钟，盖保鲜膜冰箱冷藏30分钟 油皮油酥均分成皮27克、油酥17克，大概可以做12个，油皮包裹油酥，擀成牛舌状，自上而下卷起，盖保鲜膜湿布松弛15分钟。
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步骤 2：
取第一个，擀开自上而下卷起，盖保鲜膜湿布松弛15分钟。 松弛好的面团取第一个，中间按一下，两边折起按扁擀开
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步骤 3：
调馅：肉馅 蚝油，白糖，咖喱粉，黑胡椒粉，松茸鲜，酱油，葱油和葱酥，植物调料粉、蚝油
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步骤 4：
包裹馅料，虎口收紧。表面盖上印章 烤箱提前预热，180度35分钟
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步骤 5：
小鲜肉月饼，酥掉渣，咸香酥脆，
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步骤 6：
连炫三个都不油腻
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步骤 7：
刚出炉的超级无敌好吃
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步骤 8：
咸口的。不爱吃甜的、强烈推荐试试这个
小贴士
夏天温度比较高，可以开空调制作
擀面团的时候不要太用力，轻轻的擀开不太会破
