香草烤鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  抹料的食材：百里香、迷迭香、葱、香菜（忘了放一起拍了），日式面包粉。如果买不到面包粉，直接把白面包稍稍切几大块放入料理机里打成粉末。把香料稍微切一下，留下一小部分，其他与面包粉一起放入料理机

• 步骤 2：

  

  佐汁食材：西班牙橄榄切碎，黄油，半个橙。佐汁食材里包括上图里留出来的一小部分香料, 还有洋葱切碎(忘拍了）

• 步骤 3：

  

  把上述食材全部放入料理机里高速打成粉末。打出来后粉末变成浅绿色

• 步骤 4：

  

  把粉末倒入盘子里，烤盘用锡箔纸包好抹上油

• 步骤 5：

  

  鱼身上抹上一层油，撒盐和胡椒，然后把鱼放在香料面包粉上让鱼皮充分沾满粉，只沾一面。然后把抹上粉的那一面朝上把鱼放入烤盘里。把烤箱温度调至500F(260C), 预热烤箱

• 步骤 6：

  

  鱼放入烤箱，500F (260C), 10分钟

• 步骤 7：

  

  在预热烤箱时，做佐汁。冷锅冷油，放入切粒的洋葱和留出来的香料，稍微翻炒，不要炒黄了，加入料酒，加热至料酒挥发，然后加入半个橙的橙汁，再加入高汤

• 步骤 8：

  

  最后加入切碎的西班牙橄榄

• 步骤 9：

  

  做好佐汁的时候，鱼也该烤好了，有一点焦黄就很好

• 步骤 10：

  

  装盘：粽米饭放一边，另一边放鱼

• 步骤 11：

  

  在鱼上浇上佐汁，插一把香料做装饰。烤鱼就做好了。