自制冬蓉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  冬瓜洗干净去皮去子切块

• 步骤 2：

  

  准备刨丝器刨冬瓜，这种刨丝器最好带上手套，很容易刨到手的

• 步骤 3：

  

  把冬瓜刨成丝（这个是我老爸帮手刨的，刨得又长又靓）

• 步骤 4：

  

  把冬瓜丝加水煮

• 步骤 5：

  

  大约15分钟左右煮至半透明状态

• 步骤 6：

  

  倒进筛盆里沥干水，待凉

• 步骤 7：

  

  凉下来的冬瓜丝抓干水分。如果想快速凉下来可以直接用冷水冲

• 步骤 8：

  

  加入白糖，油小火翻炒

• 步骤 9：

  

  炒至油糖全部吸收基本没有水份时候关火。我大约炒了三十多分钟吧

• 步骤 10：

  

  凉透后成品只有约370克

• 步骤 11：

  

  第二天把它做成了蛋黄酥。非常的美，口感清爽微甜，低脂无负担

• 步骤 12：

  

  这个是做成了冬蓉月饼，味道大赞