香菇豆腐汤 by 迷迭香Rosemary - 菜谱

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这里用的是北豆腐，如果想要更滑嫩的口感也可以选用南豆腐

迷迭香Rosemary 2018年05月23日发布

夏天的汤，最适合选择一些清淡味鲜的食材，比如蘑菇。它不仅高蛋白、低脂肪，而且煲汤时小火慢滚是带出它特有鲜味的最好方式。再配上豆腐，一个鲜、一个醇。豆腐本身的味道寡淡，却特别吸味。它不仅在炖汤的功夫悄悄吸收了香菇的鲜，还能如绿叶般衬托出它的味儿来。

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