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步骤 1:
韭黄清洗干净,切成手指长短,沥干水分待用。
步骤 2:
鸡蛋打散待用。
步骤 3:
热锅加油,倒入鸡蛋液。
步骤 4:
快速炒散,盛出待用。
步骤 5:
热锅加油,等到油烧热了,倒入韭黄快速翻炒。
步骤 6:
加入生抽,少许盐,翻炒均匀。
步骤 7:
倒入煎好的鸡蛋,快速翻炒几下即可出锅。
步骤 8:
成品。
步骤 9:
1.韭黄不要切得太短,不好夹。2.韭黄很容易熟,老了不好吃,所以一定要快炒,全程不过几分钟。3.全程要大火翻炒。
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