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小麦肉包收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 包子皮：
- 小麦粉 200克
- 高筋粉 300克
- 水 240克
- 酵母 6克
- 白糖 5克
- 肉馅：
- 里脊肉 250克
- 香菇 7朵
- 鸡蛋 1个
- 酱油 适量
- 蚝油 适量
- 生油 适量
- 葱花 适量
小麦肉包的做法步骤
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步骤 1：
白糖＋酵母倒入温水融化后倒入面粉里揉面
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步骤 2：
揉至光滑盖上盖子或保鲜袋发酵(每种面粉吸水性不一样，自己适当增加或减少)，大概发酵到一、两倍大排一下气，粘手的话可以倒入一点生油在手里揉面，再二次发酵撕开面团呈现蜂窝形状大小孔即可
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步骤 3：
准备肉末放入调料(如果想颜色深点可以加点点老抽)，搅拌均匀后再打入鸡蛋搅拌均匀(如果喜欢玉米，胡萝卜，青菜也可以加哦)
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步骤 4：
把发酵好的面粉柔一柔再切小粒稍微醒一醒，擀皮包肉馅
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步骤 5：
随水放入锅里蒸20分钟
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步骤 6：
出炉：小麦肉包
小贴士
全麦粉也可以，但口感就稍微粗糙点，减肥人士可以用全麦粉哦！
