不油腻下饭回锅肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪肉冷水下锅煮到能够用筷子轻松戳穿猪皮即可捞出，冷却后切成薄片。 锅内放少量的油，放入全肥的部分煎出多余油脂。

• 步骤 2：

  

  放入剩下的肉煸炒，倒出多余的油脂。（单独装进干净碗里，冷却后用来下面、煮抄手都可以）。

• 步骤 3：

  

  放入姜丝、蒜片、花椒，翻炒几下。放入2小勺白糖，炒匀。

• 步骤 4：

  

  放入一勺豆瓣酱，炒出香味。

• 步骤 5：

  

  放入切好的二荆条。

• 步骤 6：

  

  起锅前，加入1小勺白糖、适量食盐和鸡精。