温州墨鱼干炖排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  墨鱼干用温水浸泡一个小时，浸软，这样好切成条

• 步骤 2：

  

  将浸软的墨鱼干切成条备用

• 步骤 3：

  

  排骨洗净，锅里放水，生姜，烧开后，排骨下锅焯一下，焯去血水，捞出再用冷水冲洗干净，挑去姜片，待用

• 步骤 4：

  

  将排骨，墨鱼干放入高压锅。放入半勺盐，1个八角，一小段桂皮，3勺酱油，50克黄酒。

• 步骤 5：

  

  再加入热水，水刚好和食材平

• 步骤 6：

  

  高压锅中火15分钟

• 步骤 7：

  

  等到高压锅压力没了，再开锅，加入半勺味精。

• 步骤 8：

  

  出锅，装碗，撒上葱花，喜欢酒香浓一点的，可再加入一些料酒。汤汁鲜美，香味浓郁！