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步骤 1：
用盐、胡椒粉和姜片等调味料腌制鲷鱼片；
步骤 2：
准备好其他原材料： 淀粉、鸡蛋和面包糠；
步骤 3：
腌制好的鲷鱼片的表面裹上一层薄薄的淀粉；
步骤 4：
裹好淀粉的鲷鱼片放入鸡蛋液中滚一下；
步骤 5：
最后放入面包糠中滚一下， 让鲷鱼片表面都裹上面包糠；
步骤 6：
油锅烧至六成热， 放入鲷鱼片；
步骤 7：
炸至金黄后捞出控油；
步骤 8：
摆放入盘中， 表面撒上泰式辣椒酱；
步骤 9：
端上桌，开吃了哟。
1. 炸鱼排时， 先要将鱼腌制入味， 再分别裹上淀粉、鸡蛋液和面包糠， 注意顺序， 这样更容易将面包糠均匀的裹在鱼排上；
2. 我用的是泰式辣椒酱， 也可以按个人喜好换做番茄酱、苹果酱。。。都很好吃。
