【宝宝辅食】自制牛肉饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛肉、猪肉我建议你们都选新鲜的，买回来之后用厨房纸多吸一吸，减少水分，冷冻之后再煎就不容易一块一块的碎开。

• 步骤 2：

  

  我一般都是自己搅肉，能保证都是新鲜的。不用搅到肉泥的程度，稍微地带点颗粒感的肉末就行。

• 步骤 3：

  

  如果你们信我的，这个黄油炒洋葱的做法一定要试试，和用一般的食用油炒出来的又不一样。

• 步骤 4：

  

  炒好的洋葱晾凉了，再往肉末里放。

• 步骤 5：

  

  鸡蛋加上松茸鲜、素蚝油和酱油都放进去。

• 步骤 6：

  

  调味也是老几样，松茸鲜、素蚝油和酱油，顺着一个方向给它搅匀了，最后搅成这样黏糊糊的状态就行。

• 步骤 7：

  

  不管做肉饼还是其他需要我们自己塑形的虾饼、面饼，戴上手套还不够，喷油防粘才更好。

• 步骤 8：

  

  取一块大小差不多的肉馅，来回的摔打。这个过程中，肉馅会一点点抱团。最后在手里给它摔+团成这样的肉饼，就差不多了。

• 步骤 9：

  

  油纸都是我提前裁好的，宁愿大点裁，你们也别弄小了。贴在肉饼上，即便一个个摞起来，也不用担心会粘。

• 步骤 10：

  

  照我这个大小，着实能做不少的肉饼。一次肯定是吃不完的，就可以给它密封冷冻起来。

• 步骤 11：

  

  剩下这顿吃的肉饼，你们就直接下锅煎吧。没必要用黄油了，普通的食用油煎也可以。

• 步骤 12：

  

  原味的肉饼，我一般都是做汉堡、三明治的时候放。有其它的酱料，吃起来也不单调。

• 步骤 13：

  

  你们也可以再调一个照烧的酱汁，给煎过的肉排重新回锅入味。

• 步骤 14：

  

  煎到锅里的酱汁收得差不多了，就可以出锅。

• 步骤 15：

  

  有点日式汉堡排的意思了，这做法就很适合搭配菜、饭。

• 步骤 16：

  

  我做了几次，觉得加了海苔碎和洋葱丁的味道最好，你们也可以试一试。

• 步骤 17：

  

  煎好的肉饼不干不柴，肉汁儿特别足。

• 步骤 18：

  

  加上照烧汁这么一回锅，过段时间贴秋膘的时候做一做，保证孩子吃得欢。