牛肉烧麦的做法步骤

• 步骤 1：

  

  糯米洗干净后浸水泡一夜 夏天需进冰箱储存

• 步骤 2：

  

  准备好蒸屉 屉布 将米捞出撒入蒸屉里 中间挖空留洞方便蒸汽出来；蒸20分钟 备用。

• 步骤 3：

  

  在等蒸米的同时做两件事： 一件事时 把面粉放入厨师机 加入260 克70 度水和面备用； 然后将牛肉 胡萝卜 发泡好的香菇切丁 ； 油温烧快冒烟放入葱姜 和刚刚切好的三丁爆炒，加入老抽盐 冰糖 以及200 毫升水煮沸腾。

• 步骤 4：

  

  将蒸好的米倒入刚刚调好的卤子里面拌匀做馅心备用。

• 步骤 5：

  

  将会好的面揉成条 揪成小剂子 大概12g 一个 用手搓圆按扁擀成皮

• 步骤 6：

  

  擀皮中间厚 两边薄

• 步骤 7：

  

  将50克左右馅心放入皮内 ； 用我们的虎口抓紧收口，这步忘记拍照了

• 步骤 8：

  

  捏好放入蒸屉大火烧开后蒸6 分钟

• 步骤 9：

  

  成品 ；不全吃 要拿起来再放下 凉了密封进冰箱冷冻 可以吃的时候再蒸 保持新鲜