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开胃番茄牛肉汤收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉 200g
- 番茄 2个
- 香菜 1棵
- 橄榄油 适量
- 盐 1茶匙
- 清水 适量
开胃番茄牛肉汤的做法步骤
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步骤 1：
准备好食材：牛肉、番茄、香菜。
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步骤 2：
牛肉事先浸泡好，去除血水，切成小块后再浸泡一会儿捞出备用。
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步骤 3：
两个番茄，一个切成小块，熬番茄汁用，另一个切成大块，和牛肉一起入锅烧汤。
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步骤 4：
橄榄油烧热，放入番茄碎块，翻炒约2分钟。
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步骤 5：
炒至番茄汁完全释放出来，浓稠如图中的样子即可，倒入电饭煲。
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步骤 6：
锅内放入适量清水，放入牛肉块和大块的番茄块，用精煮模式焖煮约35分钟。
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步骤 7：
打开锅盖，香味扑鼻，加适量盐调味。
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步骤 8：
盛入碗中，放几段香菜，开始享用！
小贴士
1. 我用番茄熬煮汤汁，如果还想更加简单，可以使用番茄酱代替。
2. 熬汤的番茄不能切太小的块，否则在汤水中会煮的不见了踪影，影响番茄在汤中的地位。
3. 我没有放姜蒜等调味料，完全是为了突出番茄的鲜美味道。
