家烧鲳鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鲳鱼去掉内脏，去掉腮，一定要去掉肚子里黑色的膜，洗干净，切段备用

• 步骤 2：

  

  热锅，锅中下油

• 步骤 3：

  

  加入五花肉炒香

• 步骤 4：

  

  再加入姜粒，干葱头，蒜粒

• 步骤 5：

  

  炒香

• 步骤 6：

  

  加入葱段

• 步骤 7：

  

  炒香

• 步骤 8：

  

  下鲳鱼

• 步骤 9：

  

  煸香

• 步骤 10：

  

  放入一勺生抽

• 步骤 11：

  

  放入120克老酒

• 步骤 12：

  

  放入蚝油10克

• 步骤 13：

  

  加入干辣椒段，辣椒去腥提鲜

• 步骤 14：

  

  如图

• 步骤 15：

  

  再加入蒜苔和青豆

• 步骤 16：

  

  加入一碗清水，刚好淹没鱼

• 步骤 17：

  

  放入一勺盐

• 步骤 18：

  

  放入一勺糖

• 步骤 19：

  

  大火烧开后，中小火加盖，再烧6分钟

• 步骤 20：

  

  捞出葱段，大火收汁

• 步骤 21：

  

  出锅

• 步骤 22：

  

  鲜美不可阻挡