米面包条的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先准确称量好所有食材，米面包的材料更简单。

• 步骤 2：

  

  除了黄油之外的所有食材，放在一起先揉成面团。

• 步骤 3：

  

  再放入室温软化的黄油，继续揉面，揉面的时候就能闻到浓浓的大米香。

• 步骤 4：

  

  大米面包粉的筋度没那么高，最后达到这样的初步扩展的状态就可以了。

• 步骤 5：

  

  揉好的面团松弛醒发10分钟，表面光滑又有光泽。

• 步骤 6：

  

  分割成均匀的4份，再松弛5分钟，就可以开始整形了。

• 步骤 7：

  

  整形很简单，我搓成了长条状，不需要什么技术就能操作，这时米面包条的胚子就做好了。

• 步骤 8：

  

  放入学厨9寸长方形烤盘，开始发酵。

• 步骤 9：

  

  发酵大约40分钟后，胚子变得饱满轻盈，筛上面粉装饰一下。

• 步骤 10：

  

  拿去纸条。

• 步骤 11：

  

  长帝焙MAN烤箱，提前预热185度，放入面包胚子，中层烤25分钟，表面上色均匀即可。