黄金红枣卷（冷藏发酵）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.南瓜洗净切片蒸熟晾凉打成泥，取120克南瓜泥备用

• 步骤 2：

  

  2.低于手温的温水30克加入酵母4克搅匀备用

• 步骤 3：

  

  3.面粉300克+南瓜泥120克+1克盐+酵母水，搅拌成絮状，和至光滑面团，盖上保鲜膜入冰箱5度冷藏过夜发酵，我用了14个小时

• 步骤 4：

  

  4.早上起来拿出面团回温1小时，感觉发得不错。（实际时间不用那么精确，我是因为这1个小时正好有事做，做完手头的事才想起这块面团～～）

• 步骤 5：

  

  5.红枣洗净，用厨房纸吸干水分，去核，切成小粒，取70克红枣碎备用

• 步骤 6：

  

  6.面团揉搓排气，尽量擀成长方形，铺上70克红枣碎，四边留点空隙不要铺满，小心巻起，两边稍微捏一下封口

• 步骤 7：

  

  7.切成二份，入锅盖上锅盖继续醒发半小时。 中大火蒸，水开后蒸15分钟，焖二分钟

• 步骤 8：

  

  出锅～晾凉，切片～南瓜清甜，红枣香甜，一丁点糖也没放，食物本身的甜度就刚刚好，金灿灿的南瓜包裹着甜蜜蜜的红枣，是不是特别有食欲～～

• 步骤 9：

  

  空闲时候蒸一笼，春节假期的早上是不是可以尽情赖床了？天然食物，无添加剂的健康美食，一起做起来吧～