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步骤 1:
准备新鲜的芦笋,洗净备用
步骤 2:
虾仁化冻备用
步骤 3:
将洗净好的芦笋斜刀切块
步骤 4:
从虾的背部下刀,以便取出背部及内侧的虾线
步骤 5:
取出虾线
步骤 6:
热锅冷油 下虾仁炒至变色
步骤 7:
倒入切好的芦笋块,快速翻炒2分钟
步骤 8:
出锅前 撒入适量的盐和研磨好的黑胡椒碎
步骤 9:
出锅即可享用
芦笋很嫩,用急火快速翻炒2分钟即可;如果炒的时间过长,不但影响芦笋的口感,而且还会破坏芦笋鲜嫩的营养
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