超暄软好吃还好玩的盘丝花卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先准备和称量好所需要的食材

• 步骤 2：

  

  酵母粉放入温水中调匀

• 步骤 3：

  

  倒入面粉中，边倒边将面粉搅拌成絮状

• 步骤 4：

  

  将面粉揉成光滑的面团，加盖保鲜膜

• 步骤 5：

  

  发酵到原来体积的1.5倍大左右

• 步骤 6：

  

  发酵好的面团放在面板上揉几下排气，将面团擀成长条形

• 步骤 7：

  

  从两边向中间折叠，再擀长折叠，重复3—4次，这样做的花卷有嚼劲，口感更好

• 步骤 8：

  

  最后一次将面团擀成正方形，用油刷均匀的刷上色拉油，撒适量食盐，再四边撒上少许面粉，防止油漫延出去

• 步骤 9：

  

  将面片从上往下对折 切成梳子状的细条，底部留1厘米左右不要切断，每6-7条切断一次（每个长度约5厘米宽）

• 步骤 10：

  

  切好的面片打开，适当抻长，从一端卷起，末端压在底部，稍微整形

• 步骤 11：

  

  全部做完后，放入蒸锅中，醒发20分钟 冷水上锅，中火蒸，上汽后再蒸15分钟，关火后焖5分钟后开盖即可

• 步骤 12：

  

  成品图01