香葱肉松面包卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面包体的所有材料放进搅拌缸中。 1.注意盐和酵母不要放在一起。 2.液体要预留15克看情况加入。

• 步骤 2：

  

  把面团揉至出膜状态。

• 步骤 3：

  

  放在大盆中，盖上保鲜膜发酵至2倍大，用手指沾面粉戳洞，洞口不塌陷不回缩即可。

• 步骤 4：

  

  倒出发酵好的面团，轻拍排气，滚圆，松弛10～15分钟。

• 步骤 5：

  

  在桌面上撒上适量干粉防沾，放上面团，用擀面杖擀成长方形。（厚薄无所谓，薄一点层次多一点，厚一点层次少一点）

• 步骤 6：

  

  挤上沙拉酱，番茄酱，撒上火腿肠，肉松，葱花。

• 步骤 7：

  

  卷起来，尽可能卷得紧一点，收口捏紧。

• 步骤 8：

  

  用一把锋利的刀把面团切成12等份，放在烤盘上，切面朝上。 进行二次发酵至1.5～2倍大。

• 步骤 9：

  

  表面刷上鸡蛋液，放进预热好的烤箱，上下火180℃，烘烤20分钟左右。最后5分钟的时候观察面包的上色情况，上色深了要盖锡纸。

• 步骤 10：

  

  香葱肉松面包卷。