丝瓜西红柿炒蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材：丝瓜、西红柿、鸡蛋、大蒜。

• 步骤 2：

  

  丝瓜去皮，切去头尾，切成滚刀块备用。

• 步骤 3：

  

  西红柿切块备用。

• 步骤 4：

  

  大蒜切粒备用。

• 步骤 5：

  

  鸡蛋磕入碗中，加2克食盐，打散，不沾锅内放几滴植物油或者不放油，倒入蛋液。

• 步骤 6：

  

  晃动锅子，让蛋液均匀分布在锅底。

• 步骤 7：

  

  蛋液充分凝固后，用硅胶铲随便切几下，切成大块后盛出备用。

• 步骤 8：

  

  锅内放油，放入大蒜煸炒出香味。

• 步骤 9：

  

  放入西红柿翻炒约一分钟。

• 步骤 10：

  

  放入丝瓜翻炒几下。

• 步骤 11：

  

  加入适量清水，继续翻炒约3分钟，加入适量盐。

• 步骤 12：

  

  炒至丝瓜变软后放入鸡蛋翻炒均匀。

• 步骤 13：

  

  装盘后享用。