小贴士

-煮意面的水一定要加盐和橄榄油。

-意面煮好以后不及时放入酱汁中翻炒，就会变成一坨而且口感变硬。所以建议提前规划烹饪流程。

-这道意面菇类的选择原则：肉厚+味淡+适合炒制。比如金针菇肉质太单薄，不合适；干香菇味道太重，不合适；花菇，肉厚但更适合炖汤，不合适。