蒜香蘑菇培根意大利面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材如图，单人分量。菌菇类我选了鲜香菇、平菇、海鲜菇。香菜只需要几根，也可以用罗勒碎替代。

• 步骤 2：

  

  菌菇类切段/切片。大概要准备2个拳头大小的份量，因为蘑菇类加热后体积缩水严重。

• 步骤 3：

  

  蒜切末，香菜切碎。

• 步骤 4：

  

  煮锅内烧一锅开水，沸腾后加入少量橄榄油和盐。

• 步骤 5：

  

  意面螺旋状放入锅中，按包装上的时间煮。我这个是8分钟，到时间立刻捞出。

• 步骤 6：

  

  煮意面的同时烹饪配菜。平底锅不放油，放入培根小火煎。

• 步骤 7：

  

  期间翻面，培根煎到双面焦黄酥脆盛出。

• 步骤 8：

  

  其中1片培根切碎，另外两片切大一点的片。

• 步骤 9：

  

  煎培根的锅内再倒入橄榄油，比炒菜量要多一些。放入蒜末小火煎出香味。

• 步骤 10：

  

  盛出蒜末，放入菌菇，继续小火煎到蘑菇变软，体积缩小。（蘑菇会先吸油再出油，这一步比较耗时。）

• 步骤 11：

  

  菌菇全部变软缩小，倒入蒜末、1片培根碎末，翻炒几下加入适量煮意面的汤。

• 步骤 12：

  

  放入意面，用筷子搅拌，中火煨煮至汤汁基本收干，调入盐、黑胡椒粉、香菜末。搅匀出锅。

• 步骤 13：

  

  撒上其余的培根碎，趁热吃吧。

• 步骤 14：

  

  蒜油的香气直冲味蕾，培根和蘑菇也是绝配。

• 步骤 15：

  

  成品。

• 步骤 16：

  

  成品。