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步骤 1：
腌制肉片:里脊肉切片，加一勺料酒，一勺生抽，少许盐和胡椒粉，一勺淀粉，再少量多次倒入清水(用葱姜水更好哈)，抓匀抓吸收后腌制15分钟。
步骤 2：
汤底的制作:葱姜蒜，火锅底料炒香炒化，倒入适量清水(有开水更好)，加两勺生抽，一勺蚝油，适量盐，糖，鸡精调味，煮开后捞出料渣，汤底搞定。
步骤 3：
先下配菜煮熟捞出铺碗底，再下肉片煮熟后连汤带肉倒入碗中，加葱蒜末，干辣椒花椒，辣椒面白芝麻，淋上热油搞定(不能吃辣的宝子这一步也可以不放辣椒哈)。【清炒小白菜】所需食材:葱蒜末，小白菜。做法:葱蒜末爆香，倒入白菜炒至断生，只用加少许盐和鸡精调味，然后倒一点清水翻炒入味就可以出锅啦~小白菜这么做清清甜甜的特别治愈，多吃青菜更健康哦~
一人食 水煮肉片+清炒小白菜
突然有点馋水煮菜了，热乎乎的水煮肉片立马安排上，因为最近吃了太多清淡的菜导致口味也变淡了，所以做水煮肉片的时候也酌情减少了辣椒的用量，香而不辣的水煮肉片感觉也不错哦~怕辣的宝子也可以放心尝试啦~
【水煮肉片】
所需食材:150q里脊肉，豆芽或者自己爱吃的配菜，葱姜蒜，一小块火锅底料，干辣椒花椒白芝麻(怕辣的宝子也可以去掉辣椒哈)。
做法:
1腌制肉片:里脊肉切片，加一勺料酒，一勺生抽，少许盐和胡椒粉，一勺淀粉，再少量多次倒入清水(用葱姜水更好哈)，抓匀抓吸收后腌制15分钟。
2汤底的制作:葱姜蒜，火锅底料炒香炒化，倒入适量清水(有开水更好)，加两勺生抽，一勺蚝油，适量盐，糖，鸡精调味，煮开后捞出料渣，汤底搞定。
3 先下配菜煮熟捞出铺碗底，再下肉片煮熟后连汤带肉倒入碗中，加葱蒜末，干辣椒花椒，辣椒面白芝麻，淋上热油搞定(不能吃辣的宝子这一步也可以不放辣椒哈)。
【清炒小白菜】
所需食材:葱蒜末，小白菜。
做法:葱蒜末爆香，倒入白菜炒至断生，只用加少许盐和鸡精调味，然后倒一点清水翻炒入味就可以出锅啦~
小白菜这么做清清甜甜的特别治愈，多吃青菜更健康哦~
