西屋蒸烤箱食谱——半素食主义者的芋头酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  芋头条无需解冻放入西屋蒸烤箱里，水箱里加满水，选择蒸的模式，蒸熟；

• 步骤 2：

  

  蒸好的芋头放入盆中按压成泥；

• 步骤 3：

  

  加入淡奶油和糖粉，拌匀，揉成团备用；

• 步骤 4：

  

  把油皮部分的全部材料放入厨师机中揉出薄膜状，装入保鲜袋中松弛20分钟；

• 步骤 5：

  

  把油酥部分的全部材料放入大碗中，揉成不粘手的团；（油酥要尽可能的软，但不能粘手）放入保鲜袋中松弛20分钟；

• 步骤 6：

  

  把油皮分成15克一个，在手心揉圆按扁；

• 步骤 7：

  

  包入已经分成10个一个的油酥；

• 步骤 8：

  

  再次揉圆后收口朝下放在案板上，盖上包羡慕，松弛10分钟；

• 步骤 9：

  

  然后用擀面杖擀开成牛舌状；

• 步骤 10：

  

  从下往上卷起来；

• 步骤 11：

  

  收口朝下放在案板上，盖上保鲜膜，再次松弛10分钟；

• 步骤 12：

  

  按扁，用擀面杖再次擀开成长条；

• 步骤 13：

  

  从下往上卷起来放在案板上，最后松弛10分钟；

• 步骤 14：

  

  取一个卷横着拿在手里，把两头向中间对折；

• 步骤 15：

  

  放在案板上，用手心压实；

• 步骤 16：

  

  擀成圆片，上面放入一个分成35克并揉圆的芋头馅；

• 步骤 17：

  

  用右手虎口往上推皮，左手拇指往下按压馅，最后收紧收口；

• 步骤 18：

  

  把包好的芋头酥揉圆，收口朝下放在烤盘上；

• 步骤 19：

  

  表面刷一层蛋黄液，撒上芝麻；送入已经提前预热好的西屋蒸烤箱，用的自定义模式，上下火160度，大约烤35分钟。

• 步骤 20：

  

  西屋蒸烤箱外观。

• 步骤 21：

  

  撰写制作步骤