荠菜猪肉馅手工饺子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  新鲜荠菜，清洗干净，放到煮开的水里焯水，几秒钟就要捞出来，过凉水，挤干水分，烫太久会变色，影响口感

• 步骤 2：

  

  开始先和面，面里放一丢丢盐和食用油，增加面的劲道

• 步骤 3：

  

  面不能和的太硬哦，盖保鲜膜醒发15分钟

• 步骤 4：

  

  五花肉清洗干净

• 步骤 5：

  

  剁成肉沫，我喜欢手工剁馅，这样做出来的有劲道

• 步骤 6：

  

  生姜切成沫，放到肉沫里调味

• 步骤 7：

  

  放适量盐、生抽、老抽、黑胡椒粉、料酒、太太乐芝麻香油、食用油

• 步骤 8：

  

  还有太太乐鲜鸡汁放一点点，然后搅拌均匀

• 步骤 9：

  

  搅拌均匀后，加入淀粉，鸡蛋，继续朝着一个方向搅拌均匀

• 步骤 10：

  

  搅拌到碗边缘成丝，放入葱花

• 步骤 11：

  

  左边是焯过水的荠菜，我这次还准备做韭菜猪肉馅的

• 步骤 12：

  

  荠菜切成碎，但是不能太细

• 步骤 13：

  

  切好后和搅拌好的猪肉馅搅拌均匀，即可

• 步骤 14：

  

  醒发好的面团，切成大小均匀的剂子，擀成中间厚四周薄的面皮

• 步骤 15：

  

  放入调好的馅料，我这个是韭菜馅的

• 步骤 16：

  

  包好了，我喜欢小小的饺子，一口一个

• 步骤 17：

  

  看看成果吧

• 步骤 18：

  

  一个个小可爱

• 步骤 19：

  

  水烧开，下饺子，浮起来就熟啦

• 步骤 20：

  

  荠菜猪肉馅哒

• 步骤 21：

  

  韭菜猪肉馅哒

• 步骤 22：

  

  饺子合集来啦

• 步骤 23：

  

  皮薄馅多，一口一个 你们喜欢哪个口味的饺子呢