快手鸡蛋灌饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备各种材料。

• 步骤 2：

  

  大碗加水，倒入面粉，边倒边搅动，成稠糊即可。用低筋面粉做饼子，面糊容易拌开，饼子口感也比较好。

• 步骤 3：

  

  面糊拌均匀后加入一个鸡蛋，

• 步骤 4：

  

  再加盐和十三香调味，

• 步骤 5：

  

  充分拌均匀，此时的面糊像酸奶样，舀起来倒下来时像丝带。

• 步骤 6：

  

  平底锅预热，先把培根煎香出锅。

• 步骤 7：

  

  净锅后刷油，倒入一大勺面糊，转动平底锅，让面糊在锅底铺满。小火烙着。

• 步骤 8：

  

  这中间再打一个鸡蛋，加一点儿盐拌均匀备用。

• 步骤 9：

  

  饼子定型后翻面，把蛋液倒在饼子上面，轻晃平底锅，让蛋液铺在饼子上面。

• 步骤 10：

  

  盖上锅盖小火煎至大部分蛋液定型，放上煎好的培根和生菜，

• 步骤 11：

  

  用一点儿酱或者黑胡椒碎调味。这里可以用豆酱、混合酱、沙拉酱、蕃茄酱等都可以。

• 步骤 12：

  

  将饼子对折出锅即可 。