XO酱煎鲜贝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鲜贝解冻，厨房纸巾吸干水分，加一小撮盐、糖、1小勺生粉、1小勺香油拌匀腌制1小时。

• 步骤 2：

  

  甜豆荚撕掉老筋，斜切两半，焯水1分钟。

• 步骤 3：

  

  油温4成热，鲜贝蘸干淀粉下锅煎，一面微黄后翻面。

• 步骤 4：

  

  少许底油，蒜末煸香，下金字火腿XO酱。

• 步骤 5：

  

  下甜豆荚、鲜贝轻轻翻炒均匀。