南京风味香肠炒粉干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  米线提前半天放在冷水中浸泡，豆芽青菜清洗干净。雨润南京风味香肠切片。

• 步骤 2：

  

  取一小块里脊肉切丝

• 步骤 3：

  

  起锅热油，先下肉丝炒至变色，再下香肠炒至两面金黄，将肉丝香肠拨到一边，中间打入一个鸡蛋用铲子搅散。

• 步骤 4：

  

  放入青菜豆芽翻炒1分钟

• 步骤 5：

  

  冷水中泡软的米线捞出放入锅中一起继续翻炒1-2分钟

• 步骤 6：

  

  加少许生抽着色调味

• 步骤 7：

  

  加少许清水，再翻炒1-2分钟

• 步骤 8：

  

  雨润南京风味香肠本身有咸鲜风味，同时还添加了浓香型白酒，和肉丝等配料一起炒可以去腥增香，根据个人口味可以再适当加一点盐调味

• 步骤 9：

  

  喜欢吃米线有点微硬锅巴感的可以稍微多炒一会，喜欢软一点的可以提前盛盘出锅了哦