小贴士

这是两盘的量，一盘大约九块；核桃一定烤一下，味道更香，也方便压碎；一个小鸡蛋刚好，40g剩下的正好刷面用，最好全蛋液刷面，烤完颜色浅，如果蛋黄液刷面，烤完颜色重；倒入面粉后整个过程不搅拌，以防起筋，用压拌的方法；糖粉和砂糖都可以，没有黄油的话可以一共用90克玉米油，个人认为加点黄油更酥更香；核桃和面粉比差不多1：2不香都难。