酥到掉渣的美味桃酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  120g核桃仁，烤箱150度8～10分钟，一般我不预热10分钟正好，看自己的烤箱温度，有香味冒出即可，烤出来边缘微黄，晾凉用手搓掉皮备用(有的不好搓，一小部分还有点皮)。

• 步骤 2：

  

  用擀面杖压碎，细点粗点都不影响口感。

• 步骤 3：

  

  20g黄油室温软化，放入10g糖打成发白色备用(不用打到曲奇的那种程度)。

• 步骤 4：

  

  70g玉米油加60g糖拌均匀，加入40g全蛋液，拌匀。

• 步骤 5：

  

  在拌好玉米油中放入1～2g盐，1g泡打粉，1g小苏打，拌匀，然后加入220低粉，再加入打好黄油，压拌的方法一起拌匀。

• 步骤 6：

  

  放入核桃碎拌匀，全程压拌，不要转圈搅拌。

• 步骤 7：

  

  分成25g左右的面团，用手压扁，整形，弄好后表面刷上一层全蛋液，撒上黑芝麻。

• 步骤 8：

  

  上下火中层170度预热，160度20分钟，每家烤箱不一样，15分钟看一下，如果发黄即可取出，不要烤糊呀。放凉了再吃香酥可口。