吃货猪皮冻的做法步骤

• 步骤 1：

  

  清水洗一下放入锅中，加凉水，加白醋，加3片姜，开中火，如图所示的水位，过一分钟看看猪皮有没有翘起来，如果顽皮了就把它卧倒在水里，水开后煮5分钟，捞出晾凉

• 步骤 2：

  

  等全部凉透，用40米大刀把肥肉刮净。然后切小丝丝，（宽点长点都无所谓，反正最后的最后都是要切片的！）

• 步骤 3：

  

  切好后，放入盆中给小丝丝连洗三遍澡澡，等待侍寝

• 步骤 4：

  

  把它们放在水龙头口冲个浪，等待侍寝

• 步骤 5：

  

  给他们开个全程1小时会议！大火水开调小火

• 步骤 6：

  

  1小时之内多看看锅，会议完毕后记得把香叶，桂皮，大料，葱，姜开除！加入东古一品鲜和老抽抽，一丢丢就好，如图颜色

• 步骤 7：

  

  切记:倒入盆中晾凉，再放入冰箱！切好片片入盘，放入白糖，香菜，小米辣圈，葱丝，一点点东古一品鲜（其他牌子的一品鲜不好吃），香油，鸡精，让它们翻滚几个回合。大功告成～