无油无糖！夏日减脂欧包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所有材料倒入厨师机揉至表面光滑，液体材料可以预留10克左右，根据面粉的吸水量适当调整

• 步骤 2：

  

  当面团可以伸出薄而有力的手套膜时停止搅拌，取出面团

• 步骤 3：

  

  放入保鲜盒摊平密封，室温醒发30分钟折叠一次

• 步骤 4：

  

  再继续醒发30分钟

• 步骤 5：

  

  面团倒扣分割成2份，不用排气，保留气泡

• 步骤 6：

  

  光滑面朝外，卷起收口捏紧

• 步骤 7：

  

  发酵篮提前筛粉，面团放入发酵篮进行二次醒发，用手指轻坦、弹缓慢回弹就可以准备下一个步骤了

• 步骤 8：

  

  倒扣在油纸上，表面再筛少许高粉，割出自己喜欢的纹路，送入提前预热好的烤箱，上下火220度烘烤20分钟，中途可以盖锡纸避免上色过重

• 步骤 9：

  

  无油无糖多吃也不怕了