红茶玛德琳的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好材料：低筋面粉加泡打粉混合过筛后备用，安佳黄油切成小块；安佳黄油奶香味很足；

• 步骤 2：

  

  黄油放入小锅中融化，放在一边备用；

• 步骤 3：

  

  红茶包打开放入小碗中，可以稍微用擀面杖压碎；

• 步骤 4：

  

  鸡蛋打撒，加入糖粉充分搅拌至糖粉融化，再加入红茶粉搅拌均匀；

• 步骤 5：

  

  低筋面粉和泡打粉再次过筛入盘中，用打蛋器充分搅拌均匀；

• 步骤 6：

  

  粉类和红茶粉混合均匀的样子；

• 步骤 7：

  

  加入已经放至温热的黄油，温热是差不多锅壁和手温差不多的温度；

• 步骤 8：

  

  面糊和黄油很容易混合均匀；

• 步骤 9：

  

  混合好的面糊很顺滑；

• 步骤 10：

  

  面糊装入裱花袋中，放入冰箱冷藏半小时之后再烘烤；

• 步骤 11：

  

  也可以冷藏过夜，冷藏后的面糊需要回温半小时的样子再烘烤，这样面糊会回软，容易挤出；

• 步骤 12：

  

  玛德琳磨具刷上软化的黄油，再撒上面粉，将多余的面粉倒入，这个操作是为了防粘，因为玛德琳很容易粘模具；

• 步骤 13：

  

  将面糊挤入模具八分满的样子，烘烤的时候会膨胀；

• 步骤 14：

  

  送入预热到180℃的烤箱，烘烤16-18分钟，玛德琳表面至金黄色的样子即可出炉；如果模具比较浅烤差不多12-15分钟的样子就可以了；