圣诞土司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先做抹茶面团，将除黄油和盐以外的原材料放在一起，揉至扩展阶段后，加入黄油和盐，继续揉至能拉出薄膜的完全阶段。

• 步骤 2：

  

  将揉好的抹茶面团放在面盆里，封好保鲜膜，进行第一次发酵。

• 步骤 3：

  

  接着揉红曲粉面团，和抹茶面团一样，将除黄油和盐以外的原材料放在一起，揉至扩展阶段后，加入黄油和盐，继续揉至能拉出薄膜的完全阶段。

• 步骤 4：

  

  将揉好的红曲粉面团放在面盆里，封好保鲜膜，进行第一次发酵。

• 步骤 5：

  

  待面团发酵结束（用手指粘面粉，在面团上戳一个洞，洞口不回缩，面团不塌陷就是第一次发酵好了）。

• 步骤 6：

  

  取出面团，用手轻轻按压排气，滚圆，盖湿布松弛15分钟。

• 步骤 7：

  

  将松弛好的面团都擀成一样大的片装，翻面儿，然后将抹茶面团和红曲粉面团摞在一起，抹茶面团和红曲粉面团的上下顺序无所谓。

• 步骤 8：

  

  注意要把面团擀的宽度和土司盒子的长度差不多一样，这样卷起来就正好放在土司盒子里了。

• 步骤 9：

  

  待土司面团发酵到土司盒子的八分满，盖好土司模具盖，放入预热好的烤箱，180度，上下火，中下层，烤40分钟。

• 步骤 10：

  

  出炉晾网上晾凉…切片就是好看的圣诞吐司了！