白菜肉馅包子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  温水和面，水一点一点的加，做到盆光，手光，面光即可，用保鲜膜封住，静待45分钟左右，进行发酵。

• 步骤 2：

  

  面起发的时候，来调制肉馅，加入生抽，蚝油，味精，盐，料酒，十三香，适量的加进去即可

• 步骤 3：

  

  白菜剁碎，放盐进行杀水，备用

• 步骤 4：

  

  把沥干水分的白菜和肉馅放到一起顺时针进行搅拌，尝一下咸淡，适量调整盐度。

• 步骤 5：

  

  醒发好的面团拿出来进行排气，稍后进行揪剂子。

• 步骤 6：

  

  把面团分成均等的面剂子，完后用擀面杖擀皮子。

• 步骤 7：

  

  包好的成品要放到笼屉上再次醒发十几分钟，最好用锅盖盖一会儿。

• 步骤 8：

  

  待水开后，上锅蒸十五分钟左右，停火后，不急着端下来，要捂五分钟左右，更加筋道。