春节最解油腻的菜～凉拌冬水萝卜还好在去年冬至的时候妈妈和公公都各自给我们做了不少冬水萝卜，在这个时候将它们凉拌端上桌，还不是吃饭的时候，转眼间一大盆就见了低，牙签的干活，好吃！ 冬水萝卜：
冬水，就是在冬至那天打的井水了，找一大缸装上洗干净的萝卜，撒上盐，倒入井水淹过萝卜，用塑料膜封好口拿皮筋扎紧，放置一个月后就可以食用了。密封在缸内的萝卜发酵后会变得微黄、酸脆可口！