酱爆八爪鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  ①八爪鱼抠掉牙，去除内脏清洗干净冷水下锅，加入姜片料酒去腥。大火煮开，捞出用清水冲洗干净。

• 步骤 2：

  

  ②锅中热油，加入葱姜蒜爆香，加入八爪鱼翻炒下。 调汁: 一勺黄豆酱一勺生抽一勺蚝油一小勺的白糖提鲜，倒入锅中翻炒均匀。

• 步骤 3：

  

  ③加入小半碗清水，炖5分钟。加入切好的香葱翻炒均匀。关火放入切好的香菜翻炒均匀即可出锅。