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麻辣水煮牛肉收藏
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所需食材
- 牛板腱 250克
- 金针菇 100克
- 鲜腐竹 80克
- 海带 50克
- 干辣椒 10克
- 红花椒 5克
- 蒜蓉 15克
- 小葱 15克
- 火锅底料 50g
- 纯净水 600ml
- 生抽 10克
- 蚝油 10克
- 白糖 3克
- 【腌制牛肉】： 视频可见
麻辣水煮牛肉的做法步骤
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步骤 1：
食材改刀
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步骤 2：
牛肉加盐2克，生抽20克，蚝油8克，老抽5克，淀粉5克，油5克抓拌均匀腌制10分钟
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步骤 3：
热锅温油，爆香蒜蓉再加入干辣椒和花椒增香 下入火锅底料炒出香味后加水
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步骤 4：
烧开后调味，生抽，蚝油，白糖 然后下入配菜腐竹，海带，金针菇 煮熟后捞出放入碗中
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步骤 5：
原汤再次烧开后转中小火下入牛肉片烫至变色后倒出 放上蒜蓉，葱花，干辣椒，花椒 热油滋香即可 最后点缀香菜
麻辣鲜香，嫩滑可口下饭，偶尔也需要一些刺激来打开我们的味蕾
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