香辣西芹炒虾仁的做法步骤

• 步骤 1：

  

  盐田虾解冻备用

• 步骤 2：

  

  芹菜去掉芹菜叶子，对折后可以看到芹菜杆的丝，去掉丝

• 步骤 3：

  

  芹菜杆斜着切，切成1.5-2厘米长的薄片

• 步骤 4：

  

  干辣椒切成丝，花椒只要花椒粒，蒜切成薄片，葱切成葱丝

• 步骤 5：

  

  虾仁清洗干净，沿背部划开，可以去除虾线，防止虾腥味重 腹部的黑线也去掉

• 步骤 6：

  

  锅内放入油，油热，放入花椒，蒜片，葱丝，辣椒段煸炒出香味，火不要太大，不然就糊了

• 步骤 7：

  

  放入芹菜翻炒几下，放入虾仁翻炒，待虾仁变色，变成红色，倒入生抽少许，料酒少许，加入盐，翻炒均匀出锅

• 步骤 8：

  

  出锅啦

• 步骤 9：

  

  图二

• 步骤 10：

  

  图三