红烧茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  茄子洗净切成滚刀块，加适量盐腌20分钟，腌好的茄子攥干水分备用

• 步骤 2：

  

  锅烧热油爆香葱姜，放入茄子，多翻炒一会儿，煸到茄子表面呈微微的焦黄色

• 步骤 3：

  

  放一勺生抽，两勺太太乐红烧汁，小半勺醋，一点盐和花椒粉翻炒均匀

• 步骤 4：

  

  茄子软烂，出锅前放入大量的蒜末和半根青椒段，再加一点鸡汁调味就好了

• 步骤 5：

  

  超级好吃，特别下饭