抹茶毛巾卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡蛋打散，加入25克细砂糖搅匀

• 步骤 2：

  

  加入牛奶280克，搅匀

• 步骤 3：

  

  筛入100克低筋面粉和10克抹茶粉，搅拌至无颗粒状

• 步骤 4：

  

  加入25克玉米油也可以是溶化黄油

• 步骤 5：

  

  过筛最少2遍，送入冰箱冷藏1小时

• 步骤 6：

  

  平底锅刷薄油

• 步骤 7：

  

  倒入一勺面糊快速转动锅子，让面糊均匀铺满整个锅

• 步骤 8：

  

  出现这种小泡泡了就说明熟了，无需翻面，倒出面皮晾凉

• 步骤 9：

  

  底朝上摆好，备用

• 步骤 10：

  

  300克奶油加30克细砂糖，（刚好我家剩下300克其实200克也够啦）糖和奶油的比例是1:10这种程度刚刚好

• 步骤 11：

  

  先铺满整个饼皮

• 步骤 12：

  

  抹刀抹平

• 步骤 13：

  

  边缘往中间折，让它形成一个长方形

• 步骤 14：

  

  从一端往另一段卷，形成一个毛巾，用保鲜膜包好放冰箱冷藏一小时以上

• 步骤 15：

  

  完成啦