风味独特的迷迭香培根麦穗包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备齐面团所需材料

• 步骤 2：

  

  备齐馅料和装饰所需材料

• 步骤 3：

  

  后油法将面团材料揉至能拉出有韧性的薄膜状态

• 步骤 4：

  

  放置在温暖处进行一次发酵

• 步骤 5：

  

  面团发酵至2.5倍大，一次发酵结束

• 步骤 6：

  

  将面团排气，均分4份，松弛15分钟后，将小面团擀成椭圆状

• 步骤 7：

  

  翻面后再稍稍擀一下，长度比培根条的长度稍长一点，底边擀薄

• 步骤 8：

  

  靠近未擀薄的一边，排列2条培根

• 步骤 9：

  

  撒少许迷迭香切片

• 步骤 10：

  

  卷起来，接口处捏紧

• 步骤 11：

  

  收口向下，摆入烤盘，盖上潮湿的纱布，进行二次发酵（约50分钟）

• 步骤 12：

  

  二发结束后，表面刷蛋液

• 步骤 13：

  

  倾斜剪刀将面包胚剪开，底部不要剪断，然后分别向左右倾斜整理成麦穗形

• 步骤 14：

  

  烤箱180度预热，预热结束后将烤盘放入中层，烤约18分钟

• 步骤 15：

  

  满满肉香，很过瘾哦