夏威夷果冰淇淋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  材料大集合

• 步骤 2：

  

  分离蛋黄出来 挤几滴柠檬汁

• 步骤 3：

  

  蛋黄打成蛋液 挤入适量炼乳 不想吃太甜就没挤太多 炼乳主要增加甜味和提升奶味的

• 步骤 4：

  

  蛋液和炼乳搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  牛奶倒入小锅里煮至微冒泡关火

• 步骤 6：

  

  煮好的牛奶慢慢倒入蛋液中 注意一定要不停搅拌 别冲成蛋花汤 搅拌均匀的牛奶蛋液再倒回锅中

• 步骤 7：

  

  加一点盐开小火不停搅拌 煮至微冒泡关火备用 大概是牛奶蛋糊的状态

• 步骤 8：

  

  淡奶油倒入深盆中 加适量柠檬汁

• 步骤 9：

  

  电动打蛋器分三次打发奶油 这是第一次的状态

• 步骤 10：

  

  打到有明显纹路的状态就好了

• 步骤 11：

  

  打发好的奶油刮出来放到鸡蛋奶糊里 撒上敲碎的夏威夷果仁 我喜欢比较大块一点的

• 步骤 12：

  

  拌匀后倒入玻璃容器内 盖盖儿放冰箱冷藏8小时以上

• 步骤 13：

  

  冻好啦～颜色很不错～

• 步骤 14：

  

  舀几个球出来～清甜口儿的特别香醇 没有冰碴儿完全冰淇淋口感