小贴士

1.制作戚风蛋糕，蛋清蛋黄分离，装蛋清的容器无油、无水，无蛋黄。
2.打发至蛋白霜可拉出小尖角即可，拉起打蛋器蛋白霜尖端能竖立不下垂。
3.搅拌蛋糕糊动作轻快，太久、太用力，不能转圈圈搅拌，要翻拌或者切拌，不然容易让打好的蛋白霜消泡，面糊会变稀，烤好的蛋糕会塌陷、不松软。
4.不同烤箱温度有所差异，请根据自己烤箱情况适当调整温度和时间。
5.使用淡奶油前建议先冷藏12小时左右，夏天打发可以将打蛋盆放在冰水里，更容易打发。均衡的膳食对宝宝健康成长很关键哦，但要提醒饮食均衡还远远不够，日常饮食也有营养“缺口”，如维生素AD就不易从食物中获取充足。维生素AD能提高宝宝免疫力，促进骨骼发育、身高增长，预防近视和贫血。功夫在日常，每天还要记得补充一粒伊可新维生素AD滴剂哦~