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双色一口芒果糯米饭收藏
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时间 30-60分钟
所需食材
- 糯米配料:
- 椰浆 100g
- 盐 1克
- 细砂糖 10g
- 黑糯米 50克
- 白糯米 100克
- 椰青 1个
- 汁配料:
- 椰浆 100g
- 水 15毫升
- 盐 1克
- 糖 10克
- 玉米淀粉 5克
- 装饰:
- 芒果
- 绿色的叶子
双色一口芒果糯米饭的做法步骤
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步骤 1：
把黑白糯米洗干净，加入椰青水100毫升，椰浆100毫升，盐1克，糖10克，调好后倒入糯米中放入冰箱冷藏一夜
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步骤 2：
第二天看看糯米的吸水状态，如果全部吸干了，蒸的时候要加点水，只要没过米粒一点就可以了！因为黑糯米粘性不够，所以蒸之前要拌点白糯米进黑糯米里面，大概3，4勺把，这样做出来的黑糯米口感会更好更容易成型，之后隔水蒸30分钟闷10分钟，糯米就做好了！
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步骤 3：
糯米稍凉后，手上沾点凉开水防止糯米沾手厉害，捏成椭圆形的小团，再把芒果切成小片摆在上面，装饰一下淋上酱汁就完成了
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步骤 4：
酱汁的做法就是100毫升椰浆+20毫升水+1克盐+10克糖+5克玉米淀粉全部混合搅拌均匀后再开小火煮冒泡就可以啦！
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步骤 5：
可以利用小工具把糯米做成不同的形状，芒果摆盘，把酱汁浇上去就可以开吃啦！
